Cuisine picarde et échalote : toutes nos recettes

Name: A la découverte des plus belles recettes de cuisine picarde
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cuisine picarde
Ingredients: 6 tranches de jambon cuit; 500 g de champignons de Paris; 25 cL de crème fraîche; 150 g d’emmental râpé; 2 échalotes; 1/2 cuil. à soupe d’huile; 30 g de beurre + 20 g pour le plat; muscade; sel et poivre; 200 g de farine; 3 œufs; 15 cL de bière; 30 g de beurre fondu; 2 cuil. à soupe d’huile; 1 pincée de sel

Authentique, conviviale et généreuse, la cuisine picarde sait mettre tout le monde d'accord quand il s'agit de savourer les recettes traditionnelles de cette jolie région. La qualité de ses produits n'est plus à démontrer. L’agneau de pré-salé, le maroilles et le champagne bénéficient d'ailleurs d'une Appellation d’Origine Contrôlée.

Tout le monde connaît la célèbre ficelle et la flamiche picardes mais ne passez pas à côté d'autres recettes peut-être un peu moins célèbres mais tout aussi délicieuses comme la rabote picarde ou encore la caqhuse.